Immer mehr Familien verstehen, wie die verschiedenen Bereiche ihres Alltags miteinander zusammenhängen: Ernährung, Konsumgewohnheiten, Mobilität, Wirtschaften u.v.m.

Und sie sorgen sich um die beschleunigten globalen Auswirkungen unseres derzeitigen Verhaltens – wie z. B. das umfangreiche Artensterben, der Klimawandel, die sozialen Verwerfungen …

Wie sie Schritt für Schritt ihr tägliches Leben in ein „Buen Vivir/Gutes Leben“ umwandeln können und wie sie dies zusammen mit anderen gestalten können anstatt auf Kosten anderer, das ist immer wieder Thema der Veranstaltungsangebote von Berlin 21 im Umweltbildungszentrum (UBZ) Kienbergpark Berlin (vielen Dank auch dieses Mal wieder für die Einladung!).

Und so entdeckten auch am Pfingstsamstag wieder viele kleine und große Menschen das Kinder-Powerkorn Amaranth aus der auch bei uns heimischen Pflanzenfamilie der Fuchsschwanzgewächse.

Bei strahlendem Sonnenschein stärkten sie sich mit der leckeren Süßigkeit „Alegría“ (auf Deutsch: „Freude“), die die Kinder nach einem einfachen Rezept selbst herstellten. Die Zutaten: Honig, etwas Butter und gepuffter Amaranth (das kleinste Poppkorn der Welt) mit seiner Riiiesenmenge an allen für den Menschen wichtigen Nährstoffen.

Amaranth ist außerdem ein kraftvolles Beispiel dafür, wie eine Ernährung mit regional angebautem Obst und Gemüse nicht nur die eigene Gesundheit unterstützt, sondern auch den persönlichen CO2-Fußabdruck verringert.

Nachhaltig denken und handeln kann eben echt mächtig spannend sein und himmlisch gut schmecken !!!